Alla’s Catering
aus Siegen bei Olpe
Unsere Feinschmecker-Köche
Seit 2010 arbeitet Alla’s Familie in einem russischen Restaurant in Siegen. Und dann begannen sie selbstständig zu arbeiten, organisierten Feiertage und Partys, als Lieferant für Köstlichkeiten in unserer Stadt.
Sie nahmen Teil an städtischen Festen wie dem Oktoberfest, dem 8. März, Neujahr und anderen Anlässen. Während dieser Zeit hat der Chefkoch diverse Schulungen in Weißrussland absolviert (Kurse für Hochzeitsempfänge, der Organisation von Banketttischen, Zubereitung von Bankettgerichten und Fingerfood usw.). Nachdem die Menschen in unserem Umfeld den Geschmack ihrer Küche testeten, Startete ihre Karriere auf Hochzeiten und Jubiläen.
Heute bewirtet Alla’s Partyservice Veranstaltugnen mit bis zu 300 Personen, ohne dabei Abstriche an Qualität in Geschmack und visueller Ästhetik zu machen.
Das Team besteht aus einem Koch, einem Grillkoch, einem Schichtleriter für den Service und einem Barkeeper.
Sie geben immer ihr Bestes, jeden Geschmack zu treffen.
Die Speisekarte umfasst mehr als 350 Gerichte aus der klassischen Küche der ehemaligen GUS-Staaten und der modernen europäischen und asiatischen Küche.
Der Chef der Küche unterstützt unsere Brautpaare bei der Kreation ihres Traumbuffets und berät sie weitesgehend um den Anforderungen ihrer Gesellschaft gerecht zu werden.
Die Speisekarte bietet alle Arten von kalten und warmen Gerichten aus Fleisch, Geflügel und Fisch, gelierten und gefüllten Produkten, warmen Hauptgerichten und Beilagen.
Zu Beginn des Events bieten wir unseren Gästen Fingerfood-Snacks inklusive Ausschank von Sekt oder Champagner und diversen Säften (verschiedene Arten von Canapés und eine Auswahl an Snacks am Spieß.)
Unser Grillmeister begeistert junge Leute und ihre Gäste mit kaukasischen Schaschlik Spießen aus Schweinenacken, saftigen Hähnchenkeulen oder einem Diät-Truthahn, deliziösem Moquel und gegrillten Gemüsespezialitäten. Optional kocht er „Plow“ im Kessel.
Keine Hochzeitstafel ist komplett ohne ihre zarten Koteletts, geschmortem und lecker duftendem Rindfleisch in einer pikanten Soße und vieles mehr. Auch Gäste, die kein Fleisch essen, finden bei uns garantiert eine ordentliche Auswahl an veganen Gerichten und Produkten. Hunger ist bei Eurer Hochzeitsgesellschaft garantiert ein Fremdwort.
Gerichte & Menübeispiele
Alla's Catering - Menü Übersicht
Empang:
Canapés mit Hühnerpastrami, weicher Sahne und Obst
Canapés mit Knoblauchmousse, Avocado und Tomate
Snack am Spieß
1.Fetakäse mit Oliven
2. Käse mit Weintrauben
Hochzeitssuppe (Brühe mit Hänchenfleisch und Nudeln)
Hauptgerichte:
Rindfleisch in roter Sauce geschmort.
Gebackenes Schweinefleisch saftig in Ramsousse
Hähnchenschnitzel mit Pilzsauce
Hähnchenschenkel, gefüllt mit Pflaumen und Mozzarellakäse, im Speckmantel gebacken.
Puttengeschnetzeltes in Sahnesauce mit Champignons
Wildlaksfilet in Sahnesauce mit Mandelblättern gebacken.
Beilagen
Kartoffelgratin
Salzkartoffeln mit Butter und Dill
Klassischer Basmati-Reis oder
Türkischer Reis
Gebutterter Dinkel
Gebackenes Gemüse
Italienisches Gemüse
Salate und pflanzliche Vorspeisen
Oliviersalat
Schichtsalat mit Hähnchen und Champignons
Salathering unter Pelzmantel
Italienischer Salat (Mozzarella, Tomaten, schwarze Oliven)
Leicht gesalzene Gurken
Leicht gesalzene Tomaten mit Grünzeug
Salat mit Pilzterrine
Salat mit frischem Kraut und Kräutern
Russischer Snack „Hering mit Zwiebeln und aromatischer Butter“.
Abendbuffet:
Fisch und Meeresfrüchte in Julienne oder gegrillter Fisch in Käse. Serviert mit Sauce. Oder
Heiß geräucherte ganze Forelle
Kalt geräucherter Lachs
Makrele
Butterfisch
Garnelen mariniert mit italienischen Gewürzen
Flusskrebse in Dillsauce
Canapés mit leicht gesalzenem rotem Fisch
Gebackener Schweinenacken. Kalt serviert, in Scheiben geschnitten mit Sauce
Feiertags-Hühnerroulade
Blätterteigröllchen gefüllt mit weicher Sahne und geräucherter Forelle oder Pfannkuchenröllchen mit frischem Sahnemousse, Grünzeug und Fisch
Käseplatte sortiert oder Wurstplatten
Zuzüglich bestellbar:
Desserts, Brot, Backwaren und Torten auf Anfrage
Empfang & Fingerfood
Empang:
Canapés mit Hühnerpastrami, weicher Sahne und Obst
Canapés mit Knoblauchmousse, Avocado und Tomate
Snack am Spieß
1.Fetakäse mit Oliven
2. Käse mit Weintrauben
Hochzeitssuppe (Brühe mit Hänchenfleisch und Nudeln)
Hautspeisen & Gerichte
Hauptgerichte:
Rindfleisch in roter Sauce geschmort.
Gebackenes Schweinefleisch saftig in Ramsousse
Hähnchenschnitzel mit Pilzsauce
Hähnchenschenkel, gefüllt mit Pflaumen und Mozzarellakäse, im Speckmantel gebacken.
Puttengeschnetzeltes in Sahnesauce mit Champignons
Wildlaksfilet in Sahnesauce mit Mandelblättern gebacken.
Beilagen
Kartoffelgratin
Salzkartoffeln mit Butter und Dill
Klassischer Basmati-Reis oder
Türkischer Reis
Gebutterter Dinkel
Gebackenes Gemüse
Italienisches Gemüse
Salate & Vegarisches
Salate und pflanzliche Vorspeisen
Oliviersalat
Schichtsalat mit Hähnchen und Champignons
Salathering unter Pelzmantel
Italienischer Salat (Mozzarella, Tomaten, schwarze Oliven)
Leicht gesalzene Gurken
Leicht gesalzene Tomaten mit Grünzeug
Salat mit Pilzterrine
Salat mit frischem Kraut und Kräutern
Russischer Snack „Hering mit Zwiebeln und aromatischer Butter“.
Kulinarisches Abendbuffet
Abendbuffet:
Fisch und Meeresfrüchte in Julienne oder gegrillter Fisch in Käse. Serviert mit Sauce. Oder
Heiß geräucherte ganze Forelle
Kalt geräucherter Lachs
Makrele
Butterfisch
Garnelen mariniert mit italienischen Gewürzen
Flusskrebse in Dillsauce
Canapés mit leicht gesalzenem rotem Fisch
Gebackener Schweinenacken. Kalt serviert, in Scheiben geschnitten mit Sauce
Feiertags-Hühnerroulade
Blätterteigröllchen gefüllt mit weicher Sahne und geräucherter Forelle oder Pfannkuchenröllchen mit frischem Sahnemousse, Grünzeug und Fisch
Käseplatte sortiert oder Wurstplatten
Zuzüglich hinzubuchbar
Zuzüglich bestellbar:
- Desserts
- Brot & Brötchen
- Backwaren
- Torten auf Anfrage
Weitere Gerichte & Speisen auf Anfrage möglich
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